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用料
主料
苦瓜1根
猪肠(肥)1条
调料
酱油2大勺
蒜1大勺
料酒1大勺
朝天椒1个
白糖1勺
胡椒粉
苦瓜肥肠的做法
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
烹饪技巧
1、选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2、大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
瓜肥肠的制作食材：
苦瓜1根，大肠1条，辣椒1个，蒜末1大匙。
酒1大匙，酱2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，芡汁半大匙。
教您苦瓜肥肠怎么做，如何做苦瓜肥肠才好吃
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
1、长青之爱——清炒豆芽
2、夜夜笙歌——红烧茄子
3、百年好合——西芹炒百合
4、相濡以沫——清蒸桂花鱼
5、天长地久——九转肥肠
6、一片真情——香煎鳕鱼
7、相伴永远——豆瓣酱炒肉末
8、碧波映夕阳——青椒炒鸡蛋
9、纯情初恋——番茄炒鸡蛋
10、彩蝶双飞——冷和荤的造型拼盘
11、爱情的甘苦——苦瓜鸡蛋（意味着爱情需要同甘共苦）
12、情牵一世——凉拌芹菜（意味着只与你一人，相爱一生）
13、爱海情天——金针菇骨肉汤（意为女人心如大海的针，但我依然愿意情天爱海伴终生）
14、缠缠绵绵——糖醋里脊或糖醋排骨（意为你是我的肉中肉和骨中骨，缠缠绵绵到生生世世）
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