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法律主观:
健康证 一般是在当地的疾病预防控制中心进行办理。 健康证,是健康检查证明,证明本人开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病,在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。 健康证的种类分为两种:一种是普通健康证。则另一种是食品健康证,是做饮食行业的人所需要的健康证。
1,到当地工商部门去查询一下你的店名,看是否有重名的,如果没有,工商部门就会出具“名称预先核准通知书”,同意你用某某店名经营。
2,带领你店里的所有厨师,服务员及其他食品从业人员办理健康证和卫生知识培训合格证。
3,如果涉及到食品还要卫生许可证 卫生局
(需要房子租赁协议、房产证复印件、店内平面图、本人身份证复印件)
4,到工商交材料(如是租的房子需要租赁协议、房产证复印件、店内平面图、
本人身份证复印件、卫生许可证复印件食品需要)
备注:房产证如是公房需要房产局盖章才可以,不行就只能办临时得,私房办执照很方便。
4、税务
在我们这儿(佛山),只要有以上材料就可申请了,当然,申请并不是发证,申请后,卫生监督员还要到你店里现在验收,看一下你店里的卫生设施是否合格,如,防蝇,上下水,消毒,进货台帐,加工间面积及瓷砖等等。如果这些都合格了,他们就会发证的,如果不合格,他们会留下监督意见书,提出整改意见,整改后再重新申请就行了。
附:东莞市饮食店卫生许可证发放要求一、必须具备与生产经营相适应的场所和面积。
1、经营场所周围环境清洁,25米之内无垃圾粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖或共他污染源。
2、生产经营场所总面积不得少于25平方米,少于25平方米不发证,其中厨房面积不得少于总面积的1/3。
3、生产加工场所包括:食品原料处理间、烹调间、食具洗涤消毒间等,厨房内不能设有厕所。
4、饮食店的设备布局和工艺流程应当合理,防止交叉污染。
二、卫生设施
1、生产加工场所地面以不渗水材料铺设,便于清洗;地面应当有适当的坡度并采用有防鼠铁罩的明渠排水,墙壁应有1.5米以上采用瓷砖等防腐蚀易清洁的材料作墙裙。
2、生产加工场所通风透气,采光充足,地面不积水。
3、生产加工场所窗口装防蝇纱窗,门缝须不小于0.6CM,下水道出口设防鼠金属风罩或铁栅,垃圾桶加盖,较大的饮食店增设垃圾存放间。
4、洗涤盘、灶台、冷柜的排水口直接入下水道,避免废水污染地面。
5、食具洗涤、消毒场所应取水方便;设有三个洗涤池或三个洗涤盆;有专用于食具消毒的高温消毒设施或消毒药物:有食具消毒后的保管设施。
6、必须具备足够的食品冷藏设备;烹调间应安装排烟(气)装置,排烟(气)良好。
三、加工操作卫生
1、食品洗涤盆与食具洗涤盆严禁混用,加工生熟食品的砧板严禁混用,食具洗涤和食品加工在离地平台上操作。
2、食品、食品工具和容器存放在专用的层架上,已洗净消毒的食具应存放在食具保洁柜内。
3、冷柜内禁止生熟食品混放和禁止存放私人饮料等物品,同时定期清洁除霜。
4、禁止采购无证劣质的食品、食品洗消剂。在外购买的熟肉制品必须充分加热方可销售,肉类和豆类食品必须煮熟煮透后才能出售。
四、卫生管理
1、建立和健全自身的食品卫生管理组织和岗位责任制。
2、从业人员须持有有效的健康证和培训证,保持良好习惯,遵守各项卫生制度。
3、从业人员工作时穿戴整洁的工作服、帽。说明:饮食店是指200M2以下的饮食单位。
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