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汕尾市传统美食小吃种类众多，海陆丰地区的饮食习惯跟闽南地区接近，又临近福建、潮州，渐渐的汇成自家地区的饮食风格。并且汕尾地区历史悠久，文化底蕴雄厚，从古至今留传很多美食文化，现在来科普一下吧。
一、汕尾薄饼
说到汕尾薄饼的起源，其实是以前物质还未丰富前，汕尾人清明祭祖之后的节日食品，改革开放之后，汕尾薄饼又作为个体户的小吃重新走上人们饭桌。薄饼的总体口味分为两种：甜味薄饼、咸味薄饼。甜味薄饼的材料主要由麦芽糖和坚果类等加工而成；咸味薄饼由肉、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮是在热锅中烙熟的薄圆形面饼，用皮将馅卷成筒状。
二、菜茶
菜茶！虽称为「茶」，却极有口感。又称为丁茶，它是汕尾地区的传统小吃属于节日食品。菜茶主要由菠宁菜、芹菜、白菜、生菜、青蒜、荷兰豆各种菜、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、腊肠、铁脯粉等炒制而成，吃的时候加入熬好的骨头汤或鸡汤，撒上花生米、炒米（爆谷），加点胡椒粉或辣椒会更美味。
三、小米
此“小米”非彼“小米”。汕尾有一种很出名很受欢迎的特色小吃就叫小米，可是这个小米跟粗粮可是一点不拉杆，它其实就是用薯粉做成的饺子，口感独特，爽口弹牙。汕尾人亲切地称呼这种薯粉饺为小米。
四、手工马鲛丸
汕尾特色美食中有一种丸常常让吃货意犹未尽——手工马鲛丸。Q弹、劲道、老少皆宜。鱼丸的主料是马鲛鱼，马鲛鱼肉细嫩鲜美，味道醇厚。吃进嘴里弹性极好，口感顺滑，汤汁鲜美，像是一场舌尖上的盛宴。
油泼辣子是陕西非常出名的一道美食，还有一个名字叫油辣子。陕西人很喜欢吃油泼辣子，很多东西都可以加油泼辣子拌，比如面条、泡馍、豆花等。煮面的时候加上一勺油泼辣子，味道好极了。 那么接下来我就具体地讲一讲油泼辣子的做法。
油泼辣子的做法所需食材：陕西辣椒（也叫秦椒，宝鸡地区的最好）、八角、花椒、生姜、甘草、桂枝、桂皮、白胡椒、肉扣、茴香、白扣、丁香、毕卜、良姜。
要做好吃的油泼辣子，调味品不能少，所以上面这些调味品尽量买齐。
把食材都碾碎成粉末，一定要是很细很细的粉末，这样做出来的油泼辣子才更香。
根据自己的需求，取出适量的辣椒粉，把辣椒粉和调味粉放在碗中，一起搅拌均匀（最好挑那种比较耐热的容器，因为后面要倒热油。）
取适量的菜籽压榨油（不能是花生油、豆油之类的）倒入锅中加热，油加热到180℃左右就关火，把锅端起来远离灶台三分钟左右（灶台还有余热），锅很烫，要注意安全，不要碰到锅边缘，最好就是做油泼辣子的时候穿长袖衣服比较保险。
趁热把油倒入辣椒粉里，香味一下就出来了，最后再倒一小勺醋，把辣椒油搅拌均匀即可，油泼辣子就做好了。
油泼辣子的一些关键调味粉一定要弄的很细很细。
油的温度也很重要，不能太高也不能太低。温度太低没有香味，温度太高辣椒会糊，这样的油泼辣子都不好吃，一般在油稍微冒烟的时候温度就差不多了。
喜欢吃麻辣味的，可以在辣椒里放几粒花椒。?
好的油泼辣子是色泽鲜艳、口味香辣的。
油泼辣子的作用油泼辣子不仅可以增强血管的弹性，降低血管的硬化，而且还能促进血液的循环，以及预防心血管等疾病。?
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