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Hello,大家好！最近整理了一些关于心脏 健康 的方面食材，望君选择。包括一些草本植物、蔬菜、肉类、调料及饮品等。让我们远离心脏病， 健康 吃起来。
1. 鼠尾草、麝香草、迷迭香、牛至叶 首先介绍这四种草本植物，它们通常不作为单独的菜品出现，常常用来作为调味剂。当你在食物中加入这些东西而不是盐和脂肪时，你就做了一个对心脏 健康 的选择。因为他们即添加了味道，又没有坏的影响。它们和其他食物在一起烹饪时，本身就是很美味的吃法。
2. 黑豆 ：比较常见，经常去超市或下厨房的朋友肯定都见过，它富含有益心脏 健康 的营养，其中叶酸、抗氧化剂和镁可以帮助降低血压，富含的纤维成分有助于控制胆固醇和血糖水平。可以放到粥、汤或者沙拉食用。 小贴士 ：如果是罐装的黑豆，食用前务必先清洗黑豆表面的盐粉。
3. 红酒 如果你喝酒，就喝点红酒吧，红酒中含有两种抗氧化剂：白藜芦醇和儿茶素，它们可以保护我们动脉血管壁。 小贴士 :过量的酒精不仅没有好处，还会伤害心脏。女性朋友建议每天的饮酒量不要超过一杯（2两），男性朋友建议不要超过两杯（4两）。此外服用阿司匹林和其他药物的人可能会带来一些问题，具体可以咨询心血管科医师。
4. 三文鱼 我们吃日式料理的时候，会见到三文鱼，它富含omega-3脂肪酸，是心脏 健康 的顶级食品，可以降低患心律失常和降低血压的风险、还可以降低甘油三酯和抑制炎症。美国心脏协会建议每周吃两次三文鱼或其他含油的鱼类。 烹饪小贴士 :用香草和蔬菜烤三文鱼，在鱼肉卷和沙拉中也可以加入煮熟的三文鱼。
5. 金枪鱼 通常比三文鱼便宜，也含有ω-3脂肪酸。长鳍金枪鱼比其他种类的金枪鱼含有更多的ω-3脂肪酸。可以试试用莳萝和柠檬烤金枪鱼排吃，不光味道鲜美，还能吃出 健康 。还有其他的ω-3脂肪酸来源:鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。 健康 小贴士 :用水煮比用油炸烹饪金枪鱼，更有益于心脏 健康 。
6. 橄榄油 它是由碎橄榄制成的 健康 脂肪，富含有益心脏 健康 的抗氧化剂。有益于保护我们心脏血管。用橄榄油代替饱和脂肪(如黄油)时，可以帮助降低我们血液中胆固醇水平。 小贴士 ：可以在沙拉、熟蔬菜或面包上添加橄榄油试试，你也可以为了获得最佳口味，可以选择冷藏，并在6个月有效期内使用。
7. 核桃 核桃也是我们身边常见的食品，每天吃一小把核桃可以降低胆固醇、预防心脏动脉血管炎症，它也含有ω-3脂肪酸。少吃些薯片或饼干，多吃些核桃，好处就大大的。 小贴士 :试着在沙拉酱中加入核桃也是不错的选择。
8. 杏仁 它的切片可以与蔬菜、鱼肉、鸡肉和甜点搭配，它含有植物固醇、膳食纤维和有益心脏的脂肪，可能有助于降低"坏"的低密度脂蛋白胆固醇。每天吃抓一小把，也是不错的选择。 小贴士 :建议多烤几次，可以增加奶油和温和的味道。
9. 大豆 大豆蛋白可以帮助降低胆固醇水平，一杯毛豆还含有8克有益心脏 健康 的纤维，相当于吃4片全麦面包。 小贴士 :把冷冻的豆荚里毛豆煮熟吃，或者剥掉豆荚，美味的豆子也可以做成一种令人满意的小吃。
10. 豆腐 ，豆腐中含有植物豆蛋白、与心脏 健康 有关的矿物质，膳食纤维，和多种不饱和脂肪。 小贴士 :将豆腐切成小块，用作料腌制，可以爆炒或烧烤，油不要太多。也可以在汤中加豆腐，这样可以获得蛋更多欢乐蛋白质和少量的脂肪。
11. 土豆 因为血糖指数低，这些土豆不会导致血糖快速上升，同事它还含有膳食纤维、维生素A和番茄红素等。 小贴士 :用一点肉丝和酸橙汁来增加其自然的甜味，而不是加糖。
12. 橙子 橙子多汁，且含有抗胆固醇的纤维果胶，含有钾，这样有助于控制血压。在一项研究中，每天两杯橙汁可以促进心脏血管 健康 。 小贴士 :可以吃一个中等大小的橙子，因为他仅含有62卡路里，却又3克的膳食纤维。
13. 瑞士甜菜 它是一种种深绿色多叶蔬菜，富含钾和镁，这些矿物质有助于控制血压。此外还含有有益心脏 健康 的膳食纤维、维生素A和抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。你可以试着将它与烤肉一起食用，或者和鱼肉一起食用。 小贴士 :可以跟橄榄油和大蒜爆炒，也可以用香草和胡椒调味。
14. 大麦 大麦可以煲成汤，其中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平、可以降低血糖水平。 小贴士 :把大麦去壳或"全谷物"大麦是最有营养的，磨粉的大麦可以用来烘烤，也可以做麦片或者配菜。
15.樱桃 樱桃也叫车厘子，分为甜樱桃、酸樱桃、可以干吃或榨汁。它们都含有一种叫做花青素的抗氧化剂，被认为是一种有助于血管的保护。小贴士:把樱桃干撒在麦片粥、松饼面糊、绿色沙拉和野生大米里都很不错。
16. 蓝莓 蓝莓和樱桃一样，它也含有花青素，一种对血管有益的抗氧化剂。这些抗氧化剂使浆果呈现深蓝色。同时还含有膳食纤维和其他营养物质。你可以在麦片、煎饼或酸奶中加入新鲜或干燥的蓝莓。小贴士:你可以做成酱，蘸着吃，或者淋在其他甜点上。
最后说一句，身体是自己的，没有什么比 健康 更重要，让我们拥抱 健康 ，远离心脏病！
1.油条
油条是很多小伙伴早餐的选择之一，众所皆知油条中大多会添加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2.酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3.咸肉、腊肉、香肠
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
4火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
5.烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
6.皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
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