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食品安全总监和食品安全管理员的区别是工资待遇不同、任职要求不同。
1、工资待遇不同：食品安全管理员工资待遇薪资范围：?5k-7k，食品安全总监工资待遇8千-1.5万。
2、任职要求不同：食品安全总监任职要求本科及其以上学历，具备8年以上食品企业全面质量管理工作经验，食品安全管理员任职要求：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品等相关专业。
用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂在依法配备食品安全员的基础上，还应当配备食品安全总监。
据市场监管总局消息，为督促企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全责任制，提高风险防控能力，切实维护群众饮食健康，市场监管总局起草了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》，向社会公开征求意见。
意见稿提到，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的幼儿园食堂在依法配备食品安全员的基础上，还应当配备食品安全总监。
据介绍，公众可通过以下途径和方式提出意见，并于2022年9月17日前反馈市场监管总局：
1、登录中华人民共和国司法部中国政府法制信息网，进入首页主菜单的“立法意见征集”栏目提出意见。
2、登录国家市场监督管理总局网站，通过首页“互动”栏目中的“征集调查”提出意见。
3、通过电子邮件发送至：wangyi@samr.gov.cn，邮件主题请注明“《企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》公开征集意见”字样。
4、通过信函邮寄至：北京市西城区三里河东路8号，国家市场监督管理总局食品安全协调司。请在信封上注明“《企业落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》公开征求意见”字样。
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