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食品生产经营者和政府监管部门分别承担的食品安全责任。
1、食品生产经营者是食品安全的第一责任人，应当依法履行食品安全生产经营责任，确保生产的食品符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。
2、政府监管部门是食品安全的监管责任人，应当依法履行食品安全监管职责，加强对食品生产经营者的监管和管理，确保食品生产经营活动符合国家食品安全标准和相关法律法规的要求。
食品安全法第几条明确了尽职名责
法律分析：一、一般情况下造成教轻后果的只负行政责任，只需要承受相关食品卫生监督机构的行政处罚，停止违法行为就行了，此种责任较轻。
二、造成比较严重后果的，应当负民事责任，即不但要停止自己的违法行为，还要赔偿别人因之受到的损失。
三、造成非常严重后果的，就要负刑事责任了，会面临刑事处罚。
食品安全是一家餐饮企业的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出现纰漏，涉及食品卫生、安全问题，不仅损失品牌的美誉度，更要承担相关的法律责任。根据食品安全法相关规定，违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任：
一、民事责任。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
二、行政责任。根据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同，食品安全法规定在责令改正的同时，还可以给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款；责令停产停业；吊销许可证等。
三、刑事责任。若食品生产经营者违反法律规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
《中华人民共和国食品安全法》148条内容：
1、消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿，属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿，属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿；
2、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签，说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十九条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。第一百四十六条 食品安全监督管理等部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查、强制等执法措施，给生产经营者造成损失的，应当依法予以赔偿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。第六条 县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。
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