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为切实做好校园食品安全监管，确保学生集体用餐安全，根据上级各部门的食品安全工作要求,近日，市人民路小学开展学校食堂食品安全隐患专项排查。
入夏以来，气温上升，空气潮湿，食品容易发霉变质。学校成立了专项检查组，对照上级检查标准，对食堂安全工作进行全方位排查。特别是对储藏食品、调味品保质期作了严格筛查，对下水口防鼠网罩等容易忽视的细小环节也一一巡查到位。强调时令蔬菜必须当天采购，调味品采购做好计划，在保质期内用完。
针对目前市人大常委会对学校食品安全的视察情况，校园进一步加强安全管理,检查台账，增强责任意识和法律意识，把卫生工作做得更细致，有效遏制食品安全事故的发生。
为保障校园食品安全，国家有关方面已出台不少监管措施。如2019年2月，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委员会出台了《学校食品安全与营养健康管理规定》；12月，上述三部委与公安部联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》。
至少从公开报道看，校园食品安全事件仍然多发。中国健康传媒集团舆情监测中心数据显示，2019年1月至11月，全国涉及校园食品安全事件的案例有40余个。校园食品安全监管仍存在某些短板。四部委《行动方案》提出了工作目标，规定了重点任务，明确了主要措施，包括全面落实校外供餐单位食品安全主体责任和学校食品安全校长(园长)负责制，全面推行?互联网+明厨亮灶?智慧管理模式等，可以说是一部?监管大全?。《行动方案》要求各地持续加大监督检查力度和频次，严惩重处校园食品安全违法违规行为，监督力度再次加重，惩治力度再升级，体现了国家有关部门切实保障校园食品安全的明确态度和坚定决心。这是百姓最希望看到的一种监管态度，毕竟校园食品性质特殊、事关重大，必须有完备的安全保障，也需要有完备的监管措施。?民以食为天，食以安为先?，校园食品安全更是?大于天?。从供给角度看，校园食品采购、加工、出售处于一个相对封闭的环境，外部监管监督的难度相对较大；从消费角度看，校园食品的消费群体主要是未成年人，这一群体自我保护能力相对弱，只有严格加强食品监管，才能保护未成年人健康。《行动方案》要求各地持续加大监督检查力度和频次，释放出两层意思:其一，各地有关部门针对校园食品安全要主动作为、提前作为，力争把不安全因素消灭在萌芽状态。其二，各地既要做到全面深入监督检查，也要做到高频率监督检查，目的就是不给问题食品在校园出现的机会。按照《行动方案》，对已经发现的校园食品安全问题，要依据《食品安全法》《刑法》等法律法规，对责任人从严从重惩罚，包括实施顶格处罚，要最大化发挥法律的惩治力、震慑力。如果各地都能真正做到?加大监督检查力度?和?严惩重处?，发生校园食品安全事件的概率可望大幅度降低。那么校园食品安全也会大大提高。
（一）规范经营主体资格，把好食品市场准入关
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，加大对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范经营。无食品流通许可证的营业者，有严重违法的应从严查处，并要求其立即改正违法行为，限期办理前置许可，理顺校园周边食品经营主体资格，把校园食品经营者纳入重点监管范围。就目前情况提出建议：取消校园大门50米范围内的流动食品摊点，将食品摊点远离自制力差的学生，减少学生购买的机会，从而保障学生的健康。
（二）健全各项制度建设，规范食品经营行为
一是要建立食品购销台账制度。要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，并对校园食品所处状态进行更有效监管。二是要建立不合格食品下架退市制度。并要继续跟踪检查，防止不合格商品回流，经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做下架退市。三是要建立食品查验制度。一方面，查验食品生产者、供货商合法证照及相关证件，并对索要的材料进行逐项登记，对食品质量进行形式审查；另一方面，查验经营者所购食品的生产日期、厂名厂址等基本信息，查看凭证是否齐全、包装是否符合规定、检验检疫是否符合要求，对食品质量进行实质性审查。
（三）切实履行职责，维护校园周边食品市场经营环境
一是加大巡查力度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合，将校园及周边食品经营区域分段划片，落实到具体人员，制定巡查计划，增加巡查频次，对辖区实行全方位、流动式、不间断的监督检查，实现校园周边食品市场无缝隙监管。二是加强执法监督。大力开展学校周边食品执法检查专项行动，重点检查学校及周边食品经营户的证照是否齐全，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度是否落实，经营食品是否有QS标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等，对未取得食品卫生经营资格的企业、餐饮店以及流动摊贩，坚决予以清理和取缔，对销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品的，依法从严从重进行处罚。
（四）充分发挥学校首席食品安全官的作用
食药监管部门将加强和教育部门联系，联动执法，充分发挥学校“首席食品安全官”的作用，使校园食堂做到食堂管理标准化、食品加工流程透明化。“首席食品安全官”制度是资阳市食品药品监管、教育部门与学校联合推出的新制度，其职责就是严把学校食堂食店采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口。
“首席食品安全官”既全权管理本校食品安全工作，也接受食药监、教育部门的监督指导，通过餐饮服务、食品安全法等专业培训，首席食品安全官能够弥补学校监管力量不足的问题，加强对学校的食品安全监管。
（五）加大校园周边食品抽样检验力度
统一部署，将校园周边作为食品安全监督抽检、食品安全风险监测、食品安全调查与评价等相关工作的重点。
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